Una delle Nereidi, sposa di Poseidone, figlia di Nereo e di Doride. Era simbolo della forza del mare. Un mito narra che Poseidone, innamoratosi di lei, voleva rapirla ed ella gli sfuggì nascondendosi nelle profondità marine, all'estremo limite dell'Occidente. Ma i delfini svelarono il suo rifugio e uno di essi la persuase e la condusse da Poseidone, che poté così averla in sposa. Dalla loro unione nacque un figlio Tritone e molte figlie che divennero ninfe marine. Anfitrite è rappresentata seduta su di un cocchio a forma di conchiglia tirata da delfini e circondata da Tritoni e Nereidi tra le quali alcune reggono le redini mentre altre soffiano nelle trombe marine per annunziare l'arrivo della dea che con uno scettro d'oro in mano comandava le onde.